شورای ملی زیتون ایران

هیدروکسی تیروزول پلی فنول یافت شده در روغن زیتون خام و تصفیه نشده، دارای خواص آنتی اکسیدانی است که نقش مهمی در سلامت دارد؛

مطالعات جدید نشان می‌دهد ترکیب موجود در روغن زیتون خام به شکل قابل توجهی موجب کاهش علائم مقاومت انسولین و بیماری کبد چرب غیرالکلی می‌شود، جالب است بدانید که هیدروکسی تیروزول قادر به کاهش آنزیم‌های کبدی مرتبط با ایجاد عدم توازن در ترکیب اسیدچرب کبد، مغز، و قلب و همچنین افزایش فعالیت آنهاست.