شورای ملی زیتون ایران

 دوره مقدماتی «ارزیابی حسی روغن زیتون» بصورت بين المللى در طارم زنجان برگزار شد.

با توجه به اینکه از لحاظ کیفیت روغن زیتون برترین روغن بین روغن های نباتی به شمار می رود، جهت تشخیص شاخص های کیفی این روغن میتوان علاوه بر بهره گیری از تست های تجزیه و شیمیایی، ارزیابی حسی نیز انجام داد.

به این صورت که افراد در گروه های هشت نفره، خصوصیات کیفی روغن زیتون از جمله بو، رنگ و طعم را مورد ارزیابی قرار میدهند و در مجموع  براساس معدل نمرات به دست آمده، کیفیت روغن را ارزیابی میکنند.

در همین راستا، شورای ملی زیتون ایران و انجمن زیتون استان زنجان، با بهره گیری از حضور اساتید داخلی و خارجی، دوره آموزشی مذکور را طی شش روز از تاريخ ١٤0٠/٨/٢٩ الي ١٤٠٠/٩/٤ با حضور 80  نفر شركت كننده از فعالان صنعت زیتون سراسر كشور (استانهاى زنجان ،گيلان ،قزوين ،مشهد،فارس،گلستان،كرمانشاه،اردبيل وتهران ) برگزار کرد.

پرفسور  پلاسیدو پاسکوآل مورالس، همچنین خانم دکتر زهرا یوسفی - مشاور آموزشی شورا،  آقای مهندس سعید کشاورز-  مدیر و رئیس محترم پانل آزمایشگاه ارزیابی حسی نیکولو، آقای مهندس جهانگیرعرب - مشاور علمی و فنى شوراى ملى زيتون ايران ، خانم مهندس سمیه عرب - نايب رئيس انجمن زيتون استان گلستان ، جزو اساتید این دوره به شمار می روند.

در واقع این دوره طی سه مرحله مقدماتی، متوسطه و نهایی برگزار می شود و افراد در پایان هر دوره مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. همچنین افرادی که به مرحله نهایی راه پیدا میکنند گواهی نامه بین المللی خود را از آزمايشگاه ارزيابى حسى بين المللى روغن زيتون دریافت می‌کنند كه موافقت آن از شوراى جهانى زيتون  (ioc)اخذ شده ودر پايان دوره نهايى در طارم زنجان راه اندازى شده و افراد داراى گواهينامه فعاليت خودشان را در اين آزمايشگاه شروع خواهند كرد.